위스키 보관 잘하는 방법 - 위스키 보관 온도, 습도, 장소, 설비

요즘 위스키를 즐기시는 분들이 정말 많아지셨는데요.
위스키를 일반 펍이나 바에서 마시게 되면 다른 주종에 비해 금전적인 부담이 비교적 크기 때문에 

면세점이나 마트등에서 구매하셔서 집에서 보관하면서 드시는 분들이 많으시죠?
위스키를 어떻게 보관하고 또 개봉후에는 어떻게 보관해야 오래도록 신선하게 마실 수 있는지 알아보겠습니다.

1. 온도

위스키 보관 방법 - 적정한 온도 조절

 위스키를 올바르게 보관할때 온도는 품질과 맛을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 온도는 위스키 내의 화학반응과 산화 과정에 영향을 주며, 잘못된 온도 조건은 위스키의 맛과 향을 손상시킬 수 있습니다.

 일반적으로 위스키를 보관하는 데 이상적인 온도는 15°C에서 20°C 사이입니다. 이 온도 범위는 위스키 내의 화학 반응을 안정화시키고, 향과 맛을 최대한 보존할 수 있는 범위로 알려져 있습니다.

 너무 높은 온도는 위스키의 화학 구성을 변화시키고 산화를 촉진시킬 수 있습니다. 높은 온도에서는 알코올 분자들이 활발한 화학반응을 일으켜 위스키의 맛과 향을 빠르게 변화시킬 수 있습니다. 

 특히 긴 시간 동안 높은 온도에 노출되면 위스키의 색상이 바래지고 고급스러운 향과 맛이 퇴색될 수 있습니다.

 반대로 너무 낮은 온도에서는 위스키의 향과 맛이 둔화될 수 있습니다. 낮은 온도에서는 위스키의 풍미가 감소할 수 있습니다. 
 따라서 너무 추운 곳이나 극단적으로 변하는 온도 변화가 있는 곳에서는 보관을 피하는 것이 좋습니다.

 

 또한 온도 변화를 최소화하는 것도 중요합니다. 급격한 온도 변화는 위스키 내부의 액체와 공기 사이의 압력 변화를 일으킬 수 있으며, 이로 인해 산화와 부풀어 오름 현상이 발생할 수 있습니다. 따라서 위스키를 보관하는 공간은 일정한 온도로 유지되는 것이 중요합니다.

2. 습도

위스키 보관 방법 - 적절한 상대습도 제어

 위스키를 보관하는 데 적합한 습도는 상대 습도(Relative Humidity, RH) 50%에서 70% 사이입니다. 적절한 습도 조건을 유지하는 것은 위스키의 풍미와 퀄리티를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 
 너무 낮은 습도는 위스키 병의 뚜껑을 느슨하게 만들 수 있습니다. 병 안의 공기가 건조하면 포장재가 수축하거나 마감 부분이 손상될 수 있습니다. 이는 공기가 병 안으로 들어가 위스키의 산화 과정을 가속시킬 수 있는 문제를 야기할 수 있습니다.
 반대로 너무 높은 습도는 라벨이 벗어나거나 뚜껑이 부풀어 오르는 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 습기가 과도하면 공기와 습기가 병 내부로 들어가 산화를 촉진시킬 수 있습니다.

 이상적인 습도 범위인 50%에서 70% 사이에서 위스키를 보관하면 병과 내부의 환경을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 이를 통해 위스키의 색상, 향, 풍미 등을 최대한 보존할 수 있습니다. 

 따라서 보관 장소의 습도가 위스키의 퀄리티를 유지하는 데 큰 영향을 미친다는 것을 기억하고, 적절한 습도 조건을 유지하는 데 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

 

3. 위스키보관은 세워서? 눕혀서?

위스키를 보관할 때는 주로 세워서 보관하는 것이 좋습니다. 

 와인의 경우 코르크가 막는것을 방지하기 위해 눕혀서 보관하는 것이 일반적이지만, 위스키를 눕혀 보관할 경우 지속적으로 코르크와 닿아있으면서 코르크의 품질이 저하되고 이로 인해 위스키가 공기에 의해 산화할 수 있어 위스키를 세워서 보관하는 것이 일반적인 방법입니다.

 

4.  보관 장소

 

위스키를 보관할 때는 햇빛을 꼭 피해야 합니다.  햇빛이 위스키의 맛, 향, 색상 등에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 햇빛은 위스키 내의 화학적 반응을 가속시키고 산화를 일으킬 수 있어서 그 풍미와 퀄리티를 손상시킬 수 있습니다.

  직사광선은 위스키 내의 화학 구성에 영향을 미칠 수 있습니다. 햇빛에 노출되면 알코올 분자들이 활발한 화학 반응을 일으켜 위스키의 향과 풍미가 변할 수 있습니다. 더불어 햇빛은 위스키 내의 특정 화학 물질들을 촉진시킬 수 있어서 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
 

 따라서 위스키는 직사광선이 닿지 않는 어두운 장소에 보관하는 것이 중요합니다. 보관 장소가 햇빛에 노출되지 않도록 주의하면 위스키의 원래 맛과 향을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 그리고 햇빛이 닿지 않는 곳에서 위스키를 보관하는 것은 위스키의 퀄리티와 풍미를 최대한 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다.

 

최적의 위스키 보관 조건
온도	습도	방향	장소
15°~ 20°C	상대 습도 50~ 70%	병을 세워서 보관	직사광선이 없는 어두운 장소

 

 

5. 먹다 남은 위스키 보관방법

1) 짧은 시간 내에 소비
 뭐니뭐니 해도 가장 좋은 방법은 개봉된 위스키를 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 위스키는 개봉된 후에도 시간이 지나면서 변화할 수 있기 때문에, 장기간 보관할 경우 풍미가 변할 수 있습니다.

2) 작은 용기에 보관  
 위스키 병 안에 남은 양이 적을 경우, 빈 공간을 최소화하기 위해 보다 작은 용기나 병을 사용하여 위스키를 옮겨 담을 수 있습니다.

 작은 용기는 병 안의 남은 공기가 덜 하기 때문에 산화를 억제하는 데 도움을 줍니다.

3) 파라필름 활용

위스키 보관 방법 - 파라필름 활용

 파라 필름을 이용하여 위스키 병입구를 래핑하여 보관한다면 위스키 내로의 수분침투를 효율적으로 제어할 수 있고, 수분에 의한 산화를 방지할 수 있습니다.